“自己的特色。”
优秀的人比比皆是，怎样才能脱颖而出，这是所有营销学大师的必修之课。
做生意所要做的第一步就是先把自己推销出去，所推销的不仅是商品还可以是情绪，学识、仪表和谈吐，来取得对方的信任和好感。
同样的事情你要用出不一样的方法。
这个问题首到马哈回到家还一首在想。
通过翻找，他发现原身马哈也并不是对做生意毫无准备，在屋里的拐角，蛇皮袋的遮盖下，他发现了一个煤气罐，上面扣着一口大铁锅，在角落里还有一桶食用油。
看来原身是想做一种油炸的面食。
这跟印度人的饮食习惯有关，印度人可以说是三餐吃的都是油炸食品。
他们十分偏爱油炸食物，这跟他们长期吃素食，油水不足有关，因此十分喜爱吃油炸食品。
对于印度人来说，他们在吃饭的时候往往都是素食主义，就算是有肉吃的情况，也只是吃一些鸡肉或者是鱼肉，但是吃肉的情况其实也是比较少的，就是因为印度天气其实是比较炎热的，这些食物都不容易保存，所以说他们吃肉类就会比较少，反而是因为素菜相对于容易保存，所以说吃素菜就会比较多。
但是因为长期吃素，他们的身体也是需要油脂的，所以印度的油炸食物其实也是比较多，尤其是在印度街头经常会看到一些人在制作油炸食物。
食材的制作是街头生意的一个大项，但马哈还真不看好原身的计划，主要还是竞争真是太过激烈了，别到最后唯一进账的大项就是大铁锅的甩卖。
地点本身就是在街尾，人们最后经过的末端，到这里的人群基本己经买到了自己想要吃的食材。
其次通过记忆他发现原身虽然学过两手厨艺，但撑死也就是一个在乡下用菜盆洗脚的野厨手段，在这场大城市的竞争中根本就不够看。
地点不行，手艺不行，肯定是扑街的命。
但打造差异化却是现在马哈的拿手绝活，在前世农村他的方针就是你们走我留，你们挣钱我花，主打的就是一个安逸。
既让他们走的开心也让他们走的放心。
通过翻找食材，他却发现没有了最为重要的面粉和一些调料，估计是昨天不知道是谁趁乱拿走了。
印度油炸食品通常使用黄面，也称为“besan”，这是一种由磨碎的鹰嘴豆制成的黄色粉末状面粉，富含蛋白质和纤维素。
此外，也有使用小麦面粉的，但需要注意的是，必须是高筋特筋粉。
在印度街头食品或烤豆木面粉油炸中，通常使用的是低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油等材料制成的面团。
总体来说，高筋面粉的蛋白质含量较高，一般在10.5%-13.5%之间，而普通面粉（中筋面粉）的蛋白质含量则在8.0%-10.5%之间。
高筋面粉的颜色较深，筋度大，粘性强，适合用来制作面包、部分酥皮类起酥点心等需要弹性和嚼劲的食品。
普通面粉则颜色乳白，筋度及黏度较均衡，适合用来制作中式点心如包子、馒头、面条等。
而且印度料理必定少不了一种蔬菜那就是洋葱。
“如果说澳大利亚是骑在羊背上的国家，那么印度就是左手咖喱右手洋葱的国家。”
虽然这是网络上的一句戏言，但却也十分的贴切。
洋葱是全球消费量最多的农产品之一。
华夏是洋葱第一大生产国，而印度就是第二大生产国。
印度除了是洋葱的主要出口国外，还是第一大消费国。
据报道，印度人每年要消耗1500万吨的洋葱，全国每天的洋葱消耗量达到数万吨。
作为日常饮食当中必不可少的组成元素之一，洋葱是每一道印度菜的必备辅料，就像中国人用的葱姜蒜一样。
而印度人之所以爱吃洋葱，主要还是印度是世界上最热的国家之一，天气闷热会降低人的食欲，所以辣椒、大料、洋葱等等开胃食品从古至今都是印度人不可或缺的食品。
再就是宗教的原因，形成了很多印度人不吃荤、吃素多的习俗。
因此，蔬菜类食物，尤其是易种、高产、便易、开胃的根茎类、洋葱类蔬菜等成为印度人的主菜。
咖喱对印度人来说和洋葱具有同等重要的地位。
但咖喱味道过重，于是印度人在就餐时有吃洋葱片的习惯，据说它可以中和咖喱的味道。
总之，印度人对洋葱的热爱和需求，己经成为生活的一部分。
甚至洋葱价格的波动还多次引发印度社会甚至政局动荡，造成“洋葱危机”。
洋葱也成为印度国内对于政治动向最为敏感的商品。
洋葱的价格甚至被认为是决定最终选举结果的核心因素，多届印度中央政府因为没有把控好洋葱价格问题而最终下台。
这就是洋葱在印度的地位。
而光有以上这些主材，也只能做一些家常食品，外卖的话还差一些调味，让食材不光看起来光泽，闻起来也喷香。
而油炸粉就能很好的解决这个问题。
油炸粉顾名思义是在制作油炸食物时使用的，油炸粉并不是一种面粉，而是用面粉和其他各种材料调制而成的，油炸粉的种类也比较多，一般包括面包粉、地瓜粉、炸鸡粉等等，从外形和口感上来说都是大同小异，各有优缺点。
油炸粉的用途非常广泛，只要是油炸类的食物，都能用油炸粉来制作，如制作炸鸡排、炸鸡翅、炸地瓜丸等美食的时候，只需要在油炸之前裹上一层油炸粉，就能使食物表面口感非常的酥香脆嫩，不同的油炸粉也是可以混合搭配使用的。
扛着这些己经在商业街采购齐全的食材，马哈路过卡皮尔店铺时还特意告诉他，自己明天开业。
卡皮尔还让市场的管理人员领着马哈，去看了一下他的位置，果然很是偏僻。
不光是在末端，还在一个小小的拐角里，而且附近己经有了几个油炸食品的摊位，不过最为引人注意还是旁边的一个独臂中年人带着一个穿着纱丽的少女摊位。
不光顾客稀少，那个独臂中年人看着还有点痴傻，只靠少女卖力的呦呵，唯一的亮点可能就是那个少女带着点白皙，想来是有着点雅利安的血统。
听附近的人介绍，才知道他们两个是兄妹，不过不是这附近的人，不知道是从哪里流落到了这里，在这里开了一个摊位。
听到这里马哈也没有多想，毕竟是贫民窟里，人间悲喜太多，他就远远的走开了，只是在最后的回望时，好像看到曼纳一走而过。
